How often do you re-taste a wine that you didn’t like the first time you tried it? Or vice versa, are there wines that you loved in the past but don’t like anymore upon revisiting them?
First impressions can be deceiving. Jane Austen’s original title for her novel Pride & Prejudice, which has provided the plot line for basically every American romantic-comedy, was in fact First Impressions. When I think about first impressions with wine, I must say I’ve run across several Mr. Darcys (wines you didn’t like at first but grew to love) and Mr. Wickhams (wines that seemed charming at first but turned out to be fake).
That’s why it’s important to constantly revisit wines in the short and long term. Here are my tips:
Open wine bottles should be revisited over the course of the evening or the course of a few days because some wines need time and air to open up and develop. On the other hand, some wines fade quickly. Therefore, you can learn a lot about a wine by being patient with it once you’ve opened it. A wine that you thought was shy, shallow and coarse may end up softening up and revealing profound complexity with some persistent coaxing. In contrast, a wine that shows a lot of sexiness at first, may end up fading quickly into heat and bitterness.
Revisit the exact same bottle (if you have a coravin) or another bottle of the same cuvee and vintage to see how it progresses. This is why many wine collectors like to buy multiple bottles of the same wine, so they can track its development over months, years or even decades. Wines are like people. Some get better over time, some stay the same and some decline. They have their good days and bad days. They may have awkward stages of development or shut down.
Moreover, there are a plethora of other factors why you might not like a wine the first time you tried it. It could be the glasses, a bad bottle, a bad food pairing, poor storage, your allergies affecting your smell, someone’s perfume, the wine temperature, limited sample size, or your mood affected by outside stress. It could also be a lack of food; Some wines are just meant to be with food.
You can also be affected by your previous prejudices to the wine type, price or label. Lowered expectations can cause you to prejudge the wine or sometimes overblown expectations from the price, reputation or critic’s rating can cause you to be overly critical of a wine.
Revisit regions, producers, vintages and varietals you haven’t liked. First of all, your tastes and interests change over time. Plus your experience and ability to detect notes in wines will grow the more you drink and reflect on wines. This is important because certain wines are subtle and harder to understand. Therefore, it’s important not to write off any particular grape, region, producer or vintage.
Varietals come in different styles and have different expressions depending on the terroir. For example, you might not like Burgundy Pinot, but you could like Willamette Valley Pinot.
Regions have a variety of producers and sub-regions that express their region differently. For instance, rather than dismissing Bordeaux all together the first time you try it, you might like Right Bank Bordeaux more than Left Bank Bordeaux, so explore the region more.
Producers have different vineyards, winemakers, vintages or styles that express themselves differently in each wine within their portfolio. Oftentimes the entry level wine is made in a different style than their flagship wine, so depending on which one you tried, it can leave a worse impression on you. Although some producers attempt to have a “house style,” one bad wine from a producer due to any of the above reasons may not be representative of their overall quality. In the big picture, ownership and winemaking trends change over the years, so that can also change the character of a label you once disliked.
Lastly vintages that were once deemed as great end up not developing as well as people thought and some that were less lauded at first end up being excellent later on. Plus, some of the “best” vintages take longer to develop, so any given vintage may or may not live up to expectations depending on your personal palate or how the vintage is developing. That’s why it’s important to revisit “lesser” vintages. This may help you find bargain aged-wines too.
What are some of my Mr Darcys and Mr. Wickhams of wine? I have so many Mr. Darcys. White wines in general I have come to appreciate more. Sweet wines like Sauternes and Pedro Ximenez I didn’t like in the past, but I have now come to appreciate. I didn’t like Italian wines the first time I tried them because I thought they were too acidic, but now I can’t get enough acid in wines. Cabernet Franc was something I never found special, but after I tasted some of the top Loire Valley reds, I realized how good it can be. I never disliked Chilean wines, but after 4 years exploring the region more, I have a new appreciation for all types of Chilean wines, not just their mass market Cabernets.
I wouldn’t say I have a lot of Mr. Wickhams per se, but there are wines that I drank more of when I first started drinking wines and my tastes have changed since. I drink less Syrah and Malbec for example because they often don’t have enough acidity for me, and I prefer them with red meat, which I eat less of than before. Super-modern styled wines from California that I drank while I was living there are no longer as appealing to me because it’s just too much alcohol, oak and fruit for me on most days and because of the rising prices. However, I still revisit these wines because wine trends change. Or perhaps my tastes change again and I get tired of a certain style I’ve been drinking. I also drink wines I preferred in the past for nostalgia.
For this article, I’m revisiting a bottle that I drank and liked almost exactly one year ago, but I felt it still had more potential to improve. In fact it was one of the first wines I reviewed in this blog. Therefore, I want to check on its progress.
The second wine I’m reviewing is from a producer that I tried when I first came to Chile, but I haven’t tried them since because I didn’t have a good first impression and it’s not an easy producer to find. Likewise, I’m challenging myself because it’s a Syrah. However, since it’s a Syrah from a region I don’t usually have Syrahs from, it could be different.
Tasting Notes
2016 Kingston Family Vineyards Lucero Syrah Casablanca (15k)
In 2017, I tried the 2010 Pangare Pinot Noir from this producer and was disappointed. It was likely far past peak and poorly stored at room temperature in the shop I bought it from. I also thought it was over-oaked and lacking acidity for a Pinot. I gave it 85 points. I also wrote off the producer because it’s an American-Chilean family-run winery, so I also assumed that the rest of their wines would just be more over the top modern California styled wines. After 4 years tasting just about every other Chilean wine out there, I thought it was time to revisit this producer. When it’s been this long, you regain some of the thrill you get from trying a wine for the first time. It’s like a blind first date again (for How I Met your Mother fans). That’s yet another reason why to revisit a wine.
100% Syrah. 18 months in French oak (not sure how much new) 275 cases made. I like the nose. Savory. Meaty. Dried herbs. Olives. A little chocolate. Very Syrah. With some bright fruit in the background. The palate is almost red fruited with lots of acidity for a Syrah with some savory notes on the back end. Lean compared to most Syrahs. Only 12.5% alcohol. It’s definitely more of an Old World Syrah. One that Pinot and classic Rhone lovers would like which I find refreshing because all too often New World Pinot tastes like Syrah. It’s nice to have a Syrah that verges on being Pinot. More so on the palate with its lighter fresh character. Anyway, this is Syrah in an area more known for Pinot, so it makes sense. Also it was a cooler vintage. This will also be more versatile with food than most Syrah with its savory nature and mouth watering acid. I’m glad I revisited this producer and now I see the potential for cool-climate Casablanca Syrah. 91 AC.
This was around 15,000 CLP ($21) at BBVinos in Chile. Check wine-searcher outside of Chile.
2019 Laberinto Rafael Tirado Cenizas de Laberinto Sauvignon Blanc Maule
The nose first hits you with yummy yeasty notes from time on lees. The type of nose I love in good Champagne. However, you also get citrus, mineral and a touch of floral notes. The nose is more integrated and elegant this time around. It was more herbal too. However, the palate still packs a punch and makes you feel it should age longer. I rarely say this about white wines, but it’s just mouth coating and big. So much acidity and salinic minerality from the volcanic soil. It just engulfs your mouth like a top Cabernet or Sangiovese and there’s so much grip. But it’s not a grip from extract, alcohol, tannins and oak like those reds. It’s the acidity and creaminess that comes from the lees. This wine spent 8 months on lees. The alcohol is only 12.5%. About 1,500 cases of this were made. Some have compared it to the great Loire Valley whites of Didier Dagueneau. I’ve never had a wine from Dagueneau, but I have one aging in the cellar, so I’ll be sure to report on it. However, this wine deserves respect in its own right and is only a tiny fraction of the price at $15. This still has a long life and should only get better. 93+ AC.
I got it for around 9,000 CLP ($13) at BBVinos in Chile. Check wine-searcher outside of Chile.
¿Con qué frecuencia vuelves a probar un vino que no te gustó la primera vez que lo probaste? O viceversa, ¿hay vinos que te encantaron en el pasado pero que ya no te gustan al volver a visitarlos?
Las primeras impresiones pueden engañar. El título original de Jane Austen para su novela Orgullo y prejuicio, que ha proporcionado la trama de básicamente todas las comedias románticas estadounidenses, fue de hecho Primeras impresiones. Cuando pienso en las primeras impresiones con el vino, debo decir que me he encontrado con varios Mr. Darcys (vinos que al principio no te gustaban pero que te encantó luego) y Mr. Wickhams (vinos que parecían encantadores al principio pero que resultaron ser falsos).
Por eso es importante revisar constantemente los vinos a corto y largo plazo. Estos son mis consejos:
Las botellas de vino abiertas deben revisarse durante la noche o durante unos días porque algunos vinos necesitan tiempo y aire para abrirse y desarrollarse. Por otro lado, algunos vinos se desvanecen rápidamente. Por lo tanto, puede aprender mucho sobre un vino si tiene paciencia con él una vez que lo ha abierto. Un vino que pensaba que era tímido, superficial y tosco puede terminar ablandando y revelando una complejidad profunda con algo de persistente persuasión. Por el contrario, un vino que muestra mucha sensualidad al principio, puede terminar convirtiéndose rápidamente en picante y amargo.
Vuelve a visitar exactamente la misma botella (si tienes un coravin) u otra botella del mismo cuvée y cosecha para ver cómo progresa. Esta es la razón por la que a muchos coleccionistas de vino les gusta comprar muchas botellas del mismo vino, para poder realizar un seguimiento de su desarrollo durante meses, años o incluso décadas. Los vinos son como las personas. Algunos mejoran con el tiempo, otros permanecen igual y otros disminuyen. Tienen sus días buenos y sus días malos. Pueden tener etapas de desarrollo incómodas o apagarse.
Además, hay una gran cantidad de otros factores por los que es posible que no te guste un vino la primera vez que lo probaste. Pueden ser los vasos, una botella en mal estado, una mala combinación de alimentos, un almacenamiento deficiente, las alergias que afectan su olor, el perfume de alguien, la temperatura del vino, el tamaño limitado de la muestra o su estado de ánimo afectado por el estrés externo. También podría ser la falta de comida; Algunos vinos están destinados a acompañar la comida.
También puede verse afectado por tus prejuicios previos sobre el tipo de vino, el precio o la etiqueta. Las expectativas bajas pueden hacer que prejuzgues el vino o, a veces, las expectativas exageradas por el precio, la reputación o la calificación de los críticos pueden hacer que seas demasiado crítico con un vino.
Vuelve a visitar regiones, productores, añadas y varietales que no te hayan gustado. En primer lugar, tus gustos e intereses cambian con el tiempo. Además, tu experiencia y capacidad para detectar notas en los vinos crecerá cuanto más bebas y reflexiones sobre los vinos. Esto es importante porque ciertos vinos son más sutiles y difíciles de entender. Por lo tanto, es importante no descartar ninguna cepa, región, productor o añada en particular.
Las variedades vienen en diferentes estilos y tienen diferentes expresiones según el terruño. Por ejemplo, es posible que no te guste Pinot de Borgoña, pero podría gustarte Pinot de Oregón.
Las regiones tienen una variedad de productores y subregiones que expresan los vinos de manera diferente. Por ejemplo, en lugar de descartar a Burdeos todos juntos la primera vez que lo pruebas, es posible que te guste más la orilla derecha de Burdeos que la orilla izquierda de Burdeos, así que explores más la región.
Los productores tienen diferentes viñedos, enólogos, añadas o estilos que se expresan de manera diferente en cada vino dentro de su portafolio. A menudo, el vino de nivel de entrada se elabora en un estilo diferente al de su vino insignia, por lo que, dependiendo de cuál hayas probado, puede dejar una peor impresión en tu. Aunque algunos productores intentan tener un “estilo de la casa”, un mal vino de un productor debido a cualquiera de las razones anteriores puede no ser representativo de su calidad general.
Por último, las cosechas que alguna vez se consideraron excelentes terminan no desarrollándose tan bien como la gente pensaba y algunas que fueron menos elogiadas al principio terminan siendo excelentes más adelante. Además, algunas de las “mejores” cosechas tardan más en desarrollarse por lo que cualquier cosecha determinada puede o no puede estar a la altura de las expectativas dependiendo de su paladar personal o de cómo se esté desarrollando la cosecha. Por eso es importante volver a visitar las cosechas “menores”. Esto también puede ayudarte a encontrar vinos añejos de ganga.
¿Cuáles son algunos de mis Mr. Darcys y Mr. Wickhams de vino? Tengo tantos Mr. Darcys. Los vinos blancos en general he llegado a apreciar más. Los vinos dulces como los Sauternes y Pedro Ximenez no me gustaban en el pasado, pero ahora los aprecio. No me gustaron los vinos italianos la primera vez que los probé porque pensé que eran demasiado ácidos, pero ahora no puedo obtener suficiente ácido en los vinos. Cabernet Franc fue algo que nunca encontré especial, pero después de probar algunos de los mejores tintos del Valle del Loira, me di cuenta de lo bueno que puede ser. Me gustaron los vinos chilenos antes, pero después de 4 años explorando más la región, tengo una nueva apreciación por todos los tipos de vinos chilenos, no solo por sus Cabernets de mercado de masas.
No diría que tengo muchos Mr. Wickhams per se, pero hay vinos de los que bebí más cuando empecé a beber vinos y mis gustos han cambiado desde entonces. Bebo menos Syrah y Malbec por ejemplo porque muchas veces no tienen suficiente acidez para mí, y los prefiero con carnes rojas, que como menos que antes. Los vinos de estilo super moderno de California que bebí mientras vivía allí ya no me atraen porque hay demasiado alcohol, roble y fruta para mí la mayoría de los días y debido al aumento de los precios. Sin embargo, todavía vuelvo a visitar estos vinos porque las tendencias del vino cambian O tal vez mis gustos cambien de nuevo y me canse de cierto estilo que he estado bebiendo. También bebo vinos que prefería en el pasado por nostalgia.
Para este artículo, estoy revisando una botella que bebí y que me gustó hace casi exactamente un año, pero sentí que aún tenía más potencial para mejorar. De hecho fue uno de los primeros vinos que reseñé en este blog. Por tanto, quiero comprobar su progreso.
El segundo vino que estoy revisando es de un productor que probé cuando vine por primera vez a Chile, pero no los he probado desde entonces porque no tuve una buena primera impresión y no es un productor fácil de encontrar. Del mismo modo, me estoy desafiando a mí mismo porque es un Syrah. Sin embargo, dado que es un Syrah de una región de la que no suelo tener Syrah, podría ser diferente.
Notas de cata
2016 Kingston Family Vineyards Lucero Syrah Casablanca (15k)
En 2017, probé el Pangare 2010 Pinot Noir de este productor y me decepcionó. Es probable que haya pasado mucho del pico y se haya almacenado mal a temperatura ambiente en la tienda donde lo compré. También pensé que estaba demasiado cubierto de roble y le faltaba acidez para un Pinot. Le di 85 puntos. También descarté al productor porque es una bodega familiar estadounidense-chilena, por lo que también asumí que el resto de sus vinos serían más exagerados de los mejores vinos de estilo moderno de California. Después de 4 años probando casi todos los demás vinos chilenos, pensé que era hora de volver a visitar a este productor. Cuando ha pasado tanto tiempo, recuperas algo de la emoción que sientes al probar un vino por primera vez. Como una primera cita a ciegas de nuevo (para los fanáticos de Cómo conocí a vuestra madre). Esa es otra razón más para volver a probar un vino.
100% Syrah. 18 meses en roble francés (no estoy seguro de cuántos nuevos). Se fabricaron 275 cajas. Me gusta la nariz. Sabroso. Carnoso. Hierbas secas. Aceitunas. Un poco de chocolate. Muy Syrah. Con algo de fruta brillante de fondo. En boca es casi de frutos rojos con mucha acidez para un Syrah con algunas notas saladas al final. Liviano en comparación con la mayoría de los Syrah. Solo 12,5% de alcohol. Definitivamente es más un Syrah del Viejo Mundo. Uno que a los amantes del Pinot y del Rhone clásico les gustaría y que encuentro refrescante porque con demasiada frecuencia Pinot del nuevo mundo sabe a Syrah. Es bueno tener un Syrah que raya en ser Pinot. Más en boca con su carácter más ligero y fresco. De todos modos, este es Syrah en una zona más conocida por Pinot, así que tiene sentido. También fue una cosecha más fresca. Esto también será más versátil con la comida que la mayoría de los Syrah con su característica salada y su ácido apetitoso. Me alegro de haber vuelto a visitar a este productor y ahora veo el potencial del Casablanca Syrah de clima frío. 91 AC.
Esto fue alrededor de 15.000 CLP ($ 21) en BBVinos en Chile. Consulta al wine-searcher fuera de Chile.
2019 Laberinto Rafael Tirado Cenizas de Laberinto Sauvignon Blanc Maule
La nariz primero te golpea con deliciosas notas de levadura del tiempo sobre lías. El tipo de nariz que amo en un buen Champagne. Sin embargo, también se obtienen cítricos, minerales y un toque de notas florales. La nariz es más integrada y elegante esta vez. También era más herbal. Sin embargo, el paladar todavía tiene un gran impacto y te hace sentir que debería envejecer más. Rara vez digo esto sobre los vinos blancos, pero se llena la boca y es grande. Tanta acidez y mineralidad salínica del suelo volcánico. Simplemente envuelve tu boca como un Cabernet o Sangiovese superior y es muy agarroso. Pero no es agarroso de extracto, alcohol, taninos y roble como esos tintos. Es la acidez y cremosidad que proviene de las lías. Este vino pasó 8 meses sobre lías. El alcohol es solo del 12,5%. Se fabricaron alrededor de 1.500 cajas de esto. Algunos lo han comparado con los grandes blancos del Valle del Loira de Didier Dagueneau. Nunca he tomado un vino de Dagueneau, pero tengo uno añejado en la bodega, así que me aseguraré de informarte sobre eso. Sin embargo, este vino merece respeto por derecho propio y es solo una pequeña fracción del precio por $ 15. Esto todavía tiene una larga vida y solo debería mejorar. 93+ AC.
Lo compré por unos 9.000 CLP ($ 13) en BBVinos en Chile. Consulta al wine-searcher fuera de Chile.