You may be wondering right now why is there a piece on pisco when this is a wine website? Well, for those of you who are unfamiliar, pisco, is nothing more than distilled wine. That’s right. It comes from grapes, then turns into a sort of wine, followed by a distillation process.
(Leer en español) The following are some other grape based spirits that you may or may not have heard of: Brandy, Aguardiente (depending), Cognac, Armagnac, Grappa, Marc, Trester, Eau de Vie, Metaxa, Stavecchio, Bagaceira, Orujo, Lozovača, Zivania, Chacha, Tsipouro, Törköly Grozdova and many more… As you can see, the list goes on and on.
We did a Head-to-head competition between two different Chilean piscos. First, we had Waqar Pisco D.O. Desert Skies from Tulahuén, Valle de Limarí in northern Chile. It is 40% ABV and distilled from Muscat grapes. Waqar’s muscat grapes are all picked by hand, very labor intensive, from vines ranging all the way up to 100 years old. The estate is located in the foothills of the towering Andes. They have been producing since 1850, and has been handed down over five generations. The pisco from Waqar presented immediate fruity, aromatic characteristics. I picked up notes of orange zest, citrus fruit and some light and welcoming floral aspects. On the palate it has a medium duration, extremely well balanced, medium body and slight, positive waxy feel. Very fruity. The alcohol was present and also in equilibrium carrying the notes to your senses. (93 Points).
The second, we had Alamo Pisco Blanco D.O. Valle de Elqui, Región IV also in northern Chile. It also is 40% ABV and distilled from Muscatel grapes. Once harvested, they are fermented in large clay vats and transferred after six days for distillation. The aromas here are most intense. It is fruity, less aromatic, almost had an inorganic earth aroma of wet rock. Palate had some minerality to it. Medium body, shorter finish. The 40% alcohol here is noticeable. (90 Points).
Now, here is something for consideration…
The Waqar you can find at Jumbo for $32.000 CLP ($40 USD). The Alamo you can also find at Jumbo for $10.500 CLP ($13 USD).
Now you may be thinking, wait, this isn’t even a contest, why did you match these two together when their price points are so far apart? Well, I did this with intention. A more expensive bottle does NOT mean that it is better. Branding, marketing, labeling all come into effect which will drive the price higher. Is it in fashion to drink right now, is it in all the latest music videos, does it look sexy on the shelf? Often times, a drastically lower priced bottle will easily taste far superior when tasted blind during a side-by-side.
Conclusion:
So, as the test was finalized, it was decided that the Waqar does indeed win for the objective decision over the Alamo. It was slightly more complex, more in balance, more aromatics. However, with this said, the Waqar is also priced at an outstanding 205% premium in direct comparison to the Alamo. Is the Waqar 205% better than the Alamo? Absolutely no way, never does this price justify the over-all quality differences. Peso for Peso, or Dollar for Dollar, this is not even close, as the Alamo walks away with that win.
The Alamo in my opinion is well priced, exactly within the range it should be in. The Waqar has gone for Premium positions on the shelf, and is doing well within the category. However, personally speaking it is over-priced and does not justify full-retail price. If there is a sale, a sort of special or discount, a coupon to drop it to within the mid ~$20.000s CLP (~$33 USD), then yes, I would highly recommend a buy. Waqar is suitable for enjoying neat, ice, or premium cocktail. Alamo is well suited for piscolas (pisco+coke), on ice, or in other mixes.
In a category where one wins does not automatically mean it wins in others. Waqar and Alamo both presented fantastic qualities in different categories, and both are at least worth a try.
Let us know what you think, if you have had these before, have a favorite drink recipe or whether you simply have a defined favorite. We want to hear about it!
Tal vez esté preguntándose ahora, por qué hay un articulo referido a pisco cuando este es un sitio web de vino. Pues, para aquellos que no están familiarizados, el pisco, es nada más que un vino destilado. Así es, está hecho a partir de uvas, y luego se convierte en una especie de vino, seguido por un proceso de destilación.
Los siguientes son otros destilados basados en uvas que tal vez ya conozcan: Brandy, Aguardiente (depende), Cognac, Armagnac, Grappa, Marc, Trester, Eau de Vie, Metaxa, Stavecchio, Bagaceira, Orujo, Lozovača, Zivania, Chacha, Tsipouro, Törköly Grozdova y muchos más… como puede ver, la lista es grande.
Hicimos una competencia entre dos piscos de Chile. Primero, probamos Pisco Waqar D.O. Desert Skies de Tulahuén, Valle de Limarí, en el norte de Chile. Contiene 40% ABV y destilado de uvas muscat. Las uvas de Waqar son cosechadas a mano, mano de obra muy intensa, de viñas que tienen hasta 100 años de edad. La hacienda está ubicada en las colinas de los andes. Han producido desde el año 1850, y ha sido heredado por cinco generaciones. El pisco Waqar presentó inmediatamente olor a frutas aromáticas. Pude identificar cáscara de naranja, frutos cítricos y aspectos florales. En el paladar tiene duración media, muy equilibrado, cuerpo medio con un positivo toque ceroso. Muy frutal. (93 puntos).
A continuación, probamos Pisco Alamo Blanco D.O. Valle de Elqui, Región IV en el norte de Chile. También contiene 40% ABV y destilado de uvas de muscatel. Una vez cosechado, es fermentado en grandes tanques de arcilla y transferido después de seis días para su destilación. Aquí los aromas son más intensos. Frutado, menos aromático, casi puedes notar olor a tierra inorgánica de rocas mojadas. En el paladar puedes sentir minerales. Cuerpo medio, la duración es más corta. El 40% de alcohol es notorio. El alcohol estuvo presente y también en equilibrio llevando los aromas hasta tus sentidos. (90 puntos).
Ahora, acá algo para considerar…
El Waqar puede encontrarse en el Jumbo por $32.000 CLP ($40 USD). El Alamo también en el Jumbo por $10.500 CLP ($13 USD).
Ahora tal vez esté pensando, esta ni siquiera es una competencia, por qué maridar estos dos piscos juntos cuando los precios están tan alejados? Pues, lo hice intencionalmente. Una botella más cara NO significa que sea mejor. Las marcas, los anuncios, las etiquetas todo en efecto ayuda a elevar los precios. Beber está a la moda ahora, está en todos los videos de música, parece sexy en las estanterías? A menudo una botella con un precio más bajo tendrá un sabor superior cuando sea probada a ciegas en una competencia.
Conclusión:
Entonces, cuando la prueba había terminado, decidí que objetivamente (sin fijarse en el precio) Waqar es el ganador sobre Alamo. Waqar fue un poco más complejo, mejor equilibrio y más aromático. Sin embargo, con este punto en mente y acorde a lo mencionado previamente, el Waqar también tiene un precio 205% mayor en comparación con Alamo. Es Waqar 205% mejor que Alamo? Absolutamente no, el precio no justifica las diferencias. Peso por Peso, o Dólar por Dólar, no es ni siquiera cerca, el Alamo es el ganador por precio-calidad.
El Alamo en mi opinion, tiene un buen precio, exactamente dentro el rango que debería. El Waqar ha sido destinado para un segmento premium y lo hace bien dentro de la categoría. Sin embargo, en mi opinion, está sobrevalorado y no justifica su precio. Si hubiera un descuento para comprarlo alrededor de $20.000 CLP (~$33 USD), entonces sí vale la pena y recomendaría comprarlo. Waqar es perfecto para beberlo sin hielo, con hielo, o en un cocktail. Alamo es mejor para beberlo en una piscola (pisco+coca-cola), con hielo, o en algunas mezclas.
En una categoría donde uno es un ganador no significa que automáticamente ganará en el resto de las categorías. Tanto Waqar como Alamo presentaron calidades fantásticas en diferentes categorías y vale la pena probar ambos.
Cuéntenos lo que piensa, si ha probado éstos antes, tiene una receta favorita, o si simplemente tiene un favorito. Quisiéramos escucharlo!