Did you know that Chile also makes sparkling wines called Espumante? How does this Undurraga Extra Brut made in the traditional method taste?
Undurraga Suprême Extra Brut Espumante D.O. Valle de Leyda Método Tradicional (12.5%)
A classic representation of an espumante crafted in the Traditional Method. This bottle originates from the D.O. Valle de Leyda and is composed of 65% Chardonnay and 35% Pinot Noir. Soils from this vineyard site consist of shallow clay with decomposed granite rock. Primary fermentation took 20 days in stainless-steel tanks, while secondary fermentation (to create bottle pressure) took 2 months and aged 12 months sur lie.
Tasting Notes:
Gold, bright yellow in color. Many small bubbles that originate from all parts in the glass. Fruit forward and aromatic with notes of fresh green apple, toast and citric fruits. Small notes of some minerality. Bubbles on the palate, with nice, high acidity. 93 Points CS.
Bottle was purchased from Undurraga’s web-store for $6.500 CLP ($8.25 USD). Outside of Chile look here.
Undurraga Suprême Extra Brut Espumante D.O. Valle de Leyda Método Tradicional (12.5%)
Una representación clásica de un espumante creado con el Método Tradicional. Esta botella se originó de la D.O. Valle de Leyda y está compuesta por 65% chardonnay y 35% pinot noir. La tierra del lugar de la viña consiste en barro superficial con rocas granitas descompuestas. La primera fermentación tomó 20 días en tanques de acero inoxidable, mientras que la segunda fermentación (para crear la presión dentro la botella) tomó 2 meses y fue envejecido por 12 meses sur lie.
Notas de Degustación:
Oro, amarillo brillante en color. Muchas burbujas que se originan desde todas las zonas del vaso. Frutado y aromático con notas de manzana verde fresca, tostada y frutas cítricas. Pequeños toques de mineralidad. Burbujas en el paladar, con una acidez alta y excelente. 93 Puntos CS.
La botella fue comprada en el sitio-web de Undurraga por $6.500 CLP ($8.25 USD). Fuera de Chile aqui.