With New Year’s day coming up, I’m comparing one of Chile’s top sparkling wines (espumantes) and a unique Cava from Spain.
After I posted about my favorite Chilean espumante, Tatie, many Chileans commented that they preferred Azur Brut. Like the Tatie, it’s a traditional method sparkling from the Limari Valley made with the same varietals: Chardonnay and Pinot Noir. It’s normally a bit more expensive than the Tatie, but it depends on the store. I found my bottle for around 15,000 CLP ($18) at Supermercado Diez. Unlike Tatie, which was a partnership with Tabali and a French Champagne producer, Azur was founded by Italians with the cooperation of Italian Lombardy sparkling wine producer Berlucchi, who also makes traditional method sparkling wines. I had to give Azur a try to see what all the fuss was about.
Because a friend had given me a bottle of Cava, I decided to compare it with the Azur as a benchmark. Cava is a dry Spanish traditional method sparkling wine that usually comes from Penedes, near Barcelona, but it technically can be from anywhere in Spain and is also made in Rioja. Most use the white grapes Macabeo, Parellada and Xarel-lo, but it’s possible to find some Chardonnay or reds like Pinot Noir, Garnacha and Monastrell (Mourvedre) in their sparkling rosados. Depending on how much it’s aged on lees, it can mimic a lot of the flavors and aspects of Champagne for a lot cheaper.
Tasting Notes
2013 Colet Navazos Extra Brut Penedes
This turned out to be a really unique Cava. Traditional champenoise method, but they use old sherry botas and Palo Cortado or Amontillado as dosage because it’s a collaboration with producers in Jerez. 100% Xarel-lo. Small amounts of flor yeast. Some oxidative aging. 30 months sur latte (meaning in bottle with yeasts during secondary fermentation on wine racks before degorgement, or when the yeast deposits are removed from the bottle). It’s definitely darker than most sparkling with an oxidative caramel, nutty and toasty sherry/PX character mixed in with an otherwise dry and fresh sparkling white. Don’t get a lot of yeasty notes despite the time on lees. I’m not sure I can rate this, because it’s just a different beast from other Cava or other standard traditional method sparkling wines. It’s definitely something unique and if you like Sherry or Pedro Ximenez and Cava, it sort of combines them. Edwards sells it if you’re in Chile for about 24,000 CLP ($28).
Azur Brut Limari Espumante Metodo Tradicional
Fine bubbles. Fresh with plenty of acidity. Dry, but fruitier and a bit sweeter than the Tabali Tatie Espumante, which is already a bit fruitier than most champagne, but neither are still nowhere near your average Chilean espumante which is often too sweet. There’s good minerality with a bit of spice, but only a bit of bready notes, which the Tatie has more of. In the end, this is a well made traditional method brut sparkling, but I still prefer the Tatie, which is a little drier and exhibits more yeasty notes. 91
Espumante chileno v. Cava
Para celebrar el Año Nuevo, estoy comparando uno de los mejores vinos espumosos de Chile y un Cava único de España.
Después de que escribí sobre mi espumante chileno favorito, Tatie, muchos chilenos comentaron que preferían Azur Brut. Como el Tatie, es un método tradicional espumoso del Valle de Limari elaborado con las mismas variedades: Chardonnay y Pinot Noir. Normalmente es un poco más caro que el Tatie, pero depende de la tienda. Encontré mi botella por alrededor de 15.000 CLP ($ 18) en Supermercado Diez. A diferencia de Tatie, que era una sociedad con Tabali y un productor de champán francés, Azur fue fundada por italianos con la cooperación del productor italiano de vinos espumosos de Lombardía, Berlucchi, que también elabora vinos espumosos de método tradicional. Tuve que darle una oportunidad a Azur para ser mi espumante chileno favorito.
Como un amigo me había regalado una botella de Cava, decidí compararlo con el Azur como referencia. El Cava es un vino espumoso seco de método tradicional español que suele provenir del Penedés, cerca de Barcelona, pero técnicamente puede ser de cualquier parte de España y también se elabora en Rioja. La mayoría utiliza uvas blancas Macabeo, Parellada y Xarel-lo, pero es posible encontrar Chardonnay o tintos como Pinot Noir, Garnacha y Monastrell (Mourvedre) en sus espumosos rosados. Dependiendo de cuánto haya envejecido sobre lías, puede imitar muchos de los sabores y aspectos del champán por mucho más barato.
Notas de Cata
2013 Colet Navazos Extra Brut Penedés
Resultó ser un Cava realmente único. Método tradicional del champenoise, pero usan botas viejas de jerez y Palo Cortado o Amontillado como dosificación porque es una colaboración con productores de Jerez. 100% Xarel·lo. Pequeñas cantidades de levadura de flor. Algo de envejecimiento oxidativo. 30 meses sur latte (es decir, en botella con levaduras durante la fermentación secundaria en botelleros antes del degorgement o cuando los depósitos de levadura se eliminan de la botella). Definitivamente es más oscuro que la mayoría de los espumosos con un caramelo oxidativo, nuez y un carácter tostado de jerez / PX mezclado con un blanco espumoso, por lo demás seco y fresco. No consiga muchas notas a levadura a pesar del tiempo sobre lías. No estoy seguro de poder calificar esto, porque es muy diferente de otros cavas u otros vinos espumosos de método tradicional estándar. Definitivamente es algo único y si te gusta el Jerez o el Pedro Ximénez y el Cava, este Cava los combina. Edwards lo vende si estás en Chile por unos 24.000 CLP ($ 28).
Azur Brut Limari Espumante Metodo Tradicional
Burbujas finas. Fresco y con mucha acidez. Seco, pero más afrutado y un poco más dulce que el Tabali Tatie Espumante, que ya es un poco más afrutado que la mayoría de los champán, pero ambos no se acerca al espumante chileno promedio, que a menudo es demasiado dulce. Hay buena mineralidad con un poco de especias, pero solo un poco de notas a pan, que el Tatie tiene más. Al final, este es un método tradicional brut espumoso bien hecho, pero aún prefiero el Tatie, que es un poco más seco y exhibe notas más a levadura. 91